O resumo: escolher coifa é escolher três números e uma condição. Os números são vazão (m³/h), largura (nunca menor que o fogão) e altura de instalação. A condição é se você tem como levar um duto para fora — porque sem duto, a coifa vira depurador, e depurador não tira calor nem umidade.
O que a coifa realmente faz — e o que ela não faz
Coifa não é ar-condicionado nem purificador de ambiente. Ela tem uma função só: capturar fumaça, gordura, vapor e cheiro sobre o fogão, antes que se espalhem pela casa.
Quando ela está ligada à área externa por um duto, faz isso por inteiro — o ar sujo sai do imóvel. Quando não está, filtra a gordura, reduz parte do cheiro e devolve o resto à cozinha, com o calor e a umidade junto.
Essa distinção é a origem de quase toda frustração com o produto. Muita gente compra achando que está resolvendo abafamento e descobre depois que comprou uma solução de gordura e cheiro.
Comece pela planta, não pelo produto
Antes de olhar modelo, responda três perguntas sobre a sua cozinha:
- O fogão está na parede ou numa ilha? Define coifa de parede ou de ilha — e a de ilha precisa de mais vazão, porque não há parede para conter a dispersão.
- Existe parede externa perto, ou forro por onde subir o duto? Define se você terá coifa de verdade ou recirculação.
- Qual a largura do seu fogão ou cooktop? Define a medida da coifa. E a regra não tem exceção: a coifa nunca deve ser mais estreita que o equipamento de cocção.
Só depois dessas três respostas o modelo importa.
O número que decide: vazão
Vazão é o volume de ar que o aparelho move por hora, em m³/h. A conta é da cozinha, não do produto:
comprimento × largura × pé-direito × 12 renovações = vazão mínima
| Cozinha | Volume | Vazão mínima | Com folga de duto |
|---|---|---|---|
| 3 m × 3 m × 2,50 m | 22,5 m³ | 270 m³/h | 350 a 450 m³/h |
| 4 m × 4 m × 2,50 m | 40 m³ | 480 m³/h | 550 a 700 m³/h |
| 5 m × 4 m × 2,70 m | 54 m³ | 648 m³/h | 700 a 900 m³/h |
A folga não é exagero: cada metro de duto, cada curva e cada redução de diâmetro tira vazão.
Por que o número da caixa é otimista
Existe uma norma internacional para medir desempenho de coifa, a IEC 61591 — “Cooking fume extractors: methods for measuring performance”. Ela mede em condição parecida com a instalação real, com duto acoplado.
No Brasil, porém, o número que costuma aparecer na etiqueta é a vazão livre: medida com o aparelho sem duto nenhum. É verdadeiro e, ao mesmo tempo, o melhor cenário possível — que ninguém reproduz em casa.
📏 Regra prática: nunca compre pelo maior número da caixa. Calcule o que a sua cozinha pede e some folga. Vazão alta em motor pequeno é sinal de medição sem duto.
A medida certa, pelo seu fogão
| Equipamento | Largura típica | Coifa indicada |
|---|---|---|
| Cooktop 4 bocas | 56 a 60 cm | 60 cm |
| Cooktop 5 bocas | 70 a 75 cm | 75 ou 80 cm |
| Fogão de piso 5 bocas | ~70 cm | 80 cm |
| Fogão de piso 6 bocas | 75 a 90 cm | 90 cm |
Em dúvida entre duas medidas, suba. Folga lateral captura; falta de folga deixa escapar — e é o defeito que não tem conserto depois de instalado.
A altura muda conforme o que está embaixo
- Fogão a gás: 65 a 75 cm entre a boca e a base da coifa. Use a parte alta do intervalo com queimadores potentes.
- Cooktop de indução: 55 a 65 cm. Sem chama, dá para aproximar — e mais perto captura melhor.
- Sempre: centro da coifa alinhado ao centro dos queimadores.
Subir a coifa “para não bater a cabeça” é a segunda maior causa de captação ruim. Se a altura livre é problema, reposicione — não eleve.
Compare os modelos
Coifa de parede de 90 cm, medida que atende cooktop de 5 bocas e fogão de 6:
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Guias deste silo
- Melhores coifas: a seleção pela planta da cozinha
- Tipos de coifa: parede, ilha, embutir e downdraft
- Instalação de coifa: duto, altura e ponto elétrico
- Coifa não puxa fumaça e outros problemas
- Como limpar a coifa e quando trocar os filtros
- Filtros, dutos e acessórios de coifa
- Quanto custa manter uma coifa por ano
- Reviews de coifa: como ler os números
- Perguntas frequentes sobre coifa
- Coifa ou depurador
- Com duto ou sem duto
- De parede ou de ilha
- 60, 80 ou 90 cm
- Coifa ou exaustor
O que um teste independente já mostrou
Em maio de 2015, a Proteste testou coifas de seis marcas — Brastemp, Consul, Electrolux, Fischer, Suggar e Tramontina — e não recomendou nenhum dos modelos avaliados. O teste é antigo e aqueles modelos saíram de linha; não serve para escolher produto hoje.
Duas conclusões, porém, são sobre a categoria e não sobre modelo, e continuam úteis:
- Coifa é barulhenta. Os aparelhos ficaram entre 66,1 e 70,1 decibéis na potência máxima. Nenhum era silencioso.
- Etiqueta não é medição. Um modelo declarava 290 W e mediu 133 W; outro, 255 W contra 183 W medidos. Um terceiro ficou a 3,8% do declarado.
Como no Brasil não há certificação obrigatória de desempenho para coifa, ninguém corrige esse número por você. É a razão de este guia insistir tanto na conta da vazão e na medida: são os dois parâmetros que você confere sozinho, com uma trena e uma calculadora.
Antes de fechar a compra, confira estes quatro pontos
- Assistência na sua cidade. As peças que falham são motor e placa eletrônica; nenhuma é de prateleira, e a coifa fica fixa — a visita técnica é obrigatória.
- Se o modelo aceita os dois modos. Procure “recirculação” ou “filtro de carvão” no manual. Se não aparecer, ele só funciona com duto.
- Preço e disponibilidade do filtro de carvão, se for usar sem duto. É peça específica do modelo, não genérica.
- O limite de duto do manual. Comprimento acima do máximo ou curvas em excesso anulam a garantia — e estrangulam a vazão.
Coifa combina com cooktop
Quem está montando a cozinha raramente decide só a coifa. Se o cooktop ainda não está definido, ele manda na medida da coifa — vale decidir os dois juntos.
Perguntas frequentes
Coifa precisa de saída para fora?
Para funcionar como coifa, sim. Sem duto ela opera em recirculação, com o desempenho de um depurador — resolve gordura e parte do cheiro, não resolve calor nem umidade.
Qual vazão eu preciso?
Multiplique comprimento × largura × pé-direito da cozinha por 12 e some folga para o duto. Uma cozinha de 4 × 4 × 2,50 m pede 480 m³/h de mínimo, e na prática algo entre 550 e 700 m³/h.
Coifa gasta muita luz?
Não. É um dos aparelhos de menor consumo da cozinha — no teste da Proteste, de 2015, o mais gastador ficou em 8,5 kWh por mês. Consumo não deve ser critério de escolha aqui.
Coifa de 60 cm serve para cooktop de 5 bocas?
Não é indicado. O cooktop de 5 bocas costuma ter 70 a 75 cm; a coifa ficaria mais estreita que a área de cocção e a fumaça escaparia pelas laterais.
Em resumo
Meça a cozinha e calcule a vazão. Meça o fogão e escolha a largura. Verifique se dá para instalar o duto. Só então escolha o modelo — e desconfie do número da caixa, porque em coifa a distância entre o que se promete e o que se entrega é maior que na média dos eletrodomésticos.