Resposta curta: os dois tiram ar do ambiente, mas em lugares diferentes. A coifa fica sobre o fogão e captura fumaça, gordura e vapor na origem, antes de se espalharem. O exaustor é um ventilador na parede ou na janela: ele troca o ar da cozinha depois que a fumaça já circulou. Para cozinhar, coifa. O exaustor é solução de ventilação geral — e, no orçamento apertado, um paliativo.
A diferença é onde o ar é capturado
Esta comparação confunde mais que as outras porque os dois aparelhos fazem a mesma coisa no papel: puxam ar para fora. A diferença está no ponto de captura, e isso muda tudo.
A coifa captura na fonte. Ela fica logo acima dos queimadores, dentro do cone em que a fumaça sobe. A gordura em suspensão é retida antes de chegar ao armário. O vapor sai antes de condensar no teto.
O exaustor captura no ambiente. Ele é um ventilador instalado na parede alta ou na janela, que troca o ar da cozinha inteira. A fumaça precisa primeiro se espalhar pela cozinha para depois ser puxada. No caminho, ela passa pelos armários, pelo teto e — em cozinha aberta — pela sala.
É a diferença entre aparar a água na torneira e secar o chão depois.
Comparação direta
| Critério | Coifa | Exaustor de parede/janela |
|---|---|---|
| Onde captura | Sobre o fogão, na origem | No ambiente, depois da dispersão |
| Gordura nos armários | Reduz muito | Reduz pouco |
| Vapor no teto | Reduz muito | Reduz pouco |
| Cheiro na sala (cozinha aberta) | Reduz muito | Quase não reduz |
| Troca de ar geral | Sim, enquanto ligada | Sim — é a função principal dele |
| Filtro de gordura | Sim, lavável | Em geral não tem |
| Preço do aparelho | Maior | Bem menor |
| Instalação | Duto e fixação sobre o fogão | Furo na parede ou recorte no vidro |
| Estética | Faz parte do projeto | Aparelho utilitário |
Onde o exaustor realmente serve
Não é um aparelho ruim — é um aparelho para outra função. Ele faz sentido quando:
- A cozinha é abafada por falta de ventilação, não por causa do fogão. Ele renova o ar do cômodo, e faz isso bem.
- Não há como instalar coifa — sem ponto elétrico sobre o fogão, sem estrutura, ou é um imóvel alugado onde a obra não é possível.
- O orçamento não comporta uma coifa agora. É melhor que nada, e resolve parte do problema de abafamento.
- Como complemento. Coifa sobre o fogão + exaustor para renovar o ar da cozinha funcionam juntos, principalmente em cozinha fechada e pequena.
📏 O que ele não faz: exaustor não impede a gordura de assentar nos armários. Esse é o serviço da coifa, e depende de ela estar sobre o fogão.
Se for coifa, o número que decide
Vazão, em m³/h. A conta é a da cozinha: comprimento × largura × pé-direito × 12 renovações por hora.
- Cozinha de 4 m × 4 m × 2,50 m = 40 m³ → 480 m³/h
- Cozinha de 5 m × 4 m × 2,70 m = 54 m³ → 648 m³/h
E some folga para o duto: comprimento, curvas e redução de diâmetro tiram vazão. Para os 648 m³/h, procure entre 700 e 900 m³/h.
Vale saber que o número da etiqueta costuma ser a vazão livre, medida sem duto nenhum. A norma internacional que mede desempenho de coifa em condição próxima da real é a IEC 61591, e o valor por ela é sempre menor. A folga corrige essa diferença.
Escolha pelo seu contexto
- Você cozinha todo dia, com fritura e refogado: coifa. O exaustor não dá conta da gordura.
- Cozinha americana integrada à sala: coifa com duto. É o cenário em que o exaustor mais decepciona.
- Imóvel alugado, sem obra possível: exaustor, ou depurador sobre o fogão. Entre os dois, o depurador captura na origem — leva vantagem.
- Cozinha abafada, mas você cozinha pouco: exaustor resolve o problema real, que é ventilação.
- Orçamento curto e cozinha fechada: exaustor agora, coifa depois. Só não espere dele o que ele não faz.
Coifa, depurador ou exaustor: os três em uma frase
- Coifa: captura na origem e joga o ar para fora. É a solução completa — exige duto.
- Depurador: captura na origem, filtra e devolve o ar. Resolve gordura e parte do cheiro; não resolve calor nem umidade.
- Exaustor: não captura na origem. Troca o ar da cozinha. Resolve abafamento, não gordura.
O que não deve entrar na conta
- Comparar vazões diretamente. Um exaustor de 800 m³/h não equivale a uma coifa de 800 m³/h — ele move o mesmo volume de ar num ponto que não é o certo.
- “Exaustor é mais econômico na conta de luz.” Os dois consomem pouco. Não é critério.
- Número de velocidades. Nos dois, não substitui posicionamento adequado.
O que um teste independente já mostrou sobre coifas
Em maio de 2015, a Proteste testou coifas de seis marcas — Brastemp, Consul, Electrolux, Fischer, Suggar e Tramontina — e não recomendou nenhum dos modelos avaliados. O teste é antigo e aqueles modelos saíram de linha; não serve para escolher produto hoje.
Duas conclusões estruturais continuam úteis: ruído alto em todos, entre 66,1 e 70,1 decibéis na potência máxima, e diferença entre potência declarada e medida — um modelo declarava 290 W e mediu 133 W; outro, 255 W declarados contra 183 W medidos.
Isso reforça o ponto desta comparação: não escolha pelo número da caixa. Escolha pelo lugar onde o aparelho captura o ar, que é o que a física garante — e é a única coisa que nenhuma etiqueta consegue exagerar.
Assistência técnica e garantia
Na coifa, as peças que falham são motor e placa eletrônica, e a visita técnica é obrigatória porque o aparelho fica fixo. Verifique se a marca tem autorizada na sua cidade antes de comprar.
No exaustor, o aparelho é mais simples e mais barato — na prática, costuma sair mais em conta trocar que consertar.
E em coifa, dois pontos de garantia que surpreendem: duto fora da especificação do manual anula o atendimento, e filtro saturado é consumível, não defeito.
Onde comprar
Modelo de coifa de parede de 90 cm da nossa curadoria, compatível com cooktop de 5 bocas e fogão de 6:
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Perguntas frequentes
Posso usar exaustor no lugar da coifa?
Pode, mas o resultado é diferente. Ele renova o ar da cozinha e ajuda no abafamento; não impede a gordura de assentar nos armários, porque não captura sobre o fogão.
Exaustor de janela serve para cozinha?
Serve como ventilação. Para cozinhar, a limitação é a mesma: ele está longe da fonte da fumaça.
Dá para usar coifa e exaustor juntos?
Dá, e em cozinha fechada pequena faz sentido: a coifa cuida da fonte, o exaustor renova o ar do cômodo.
Entre exaustor e depurador, qual escolho se não posso furar a parede?
O depurador, na maioria dos casos. Ele fica sobre o fogão e captura na origem, mesmo devolvendo o ar filtrado ao ambiente — o exaustor não tem essa vantagem.