Por Equipe Onde Achar · Atualizado em 23 de agosto de 2026
Arte: OndeAchar
Resposta rápida: os fabricantes pedem em torno de 5 cm entre o cooktop e a borda do móvel, dos quatro lados. Não é estética: é dissipação de calor e espaço para as presilhas de fixação. Em bancada de 50 cm de profundidade com recorte de 48 cm, essa folga não existe — e é aí que o projeto trava.
A folga que quase ninguém confere
Todo mundo mede a largura da bancada. Quase ninguém mede o que sobra atrás do recorte, e é justamente esse número que inviabiliza instalação.
A Electrolux, por exemplo, especifica um móvel de 75 cm de largura por 49 cm de profundidade com 5 cm no mínimo entre o cooktop e a borda. Se o recorte tem 48 cm de profundidade e a bancada tem 50, sobram 2 cm no total — menos da metade do exigido só de um lado.
Por que a folga existe
Calor
A caixa do cooktop fica dentro do armário e aquece. A folga permite que esse calor se dissipe pela pedra em vez de ficar preso contra a lateral do móvel. Móvel de MDP encostado na caixa resseca e empena com o tempo.
Fixação
O cooktop prende na bancada por presilhas que giram por baixo, encostando na face inferior da pedra. Sem sobra, não há onde a presilha apoiar.
Manutenção
Um dia o aparelho vai sair para troca de injetor ou de vela. Sem folga, sai raspando o vidro na pedra.
Os números que valem
| Onde | Folga usual | O que acontece se faltar |
| Lateral (cada lado) | ~5 cm | calor concentrado no móvel; presilha sem apoio |
| Fundo (até a parede) | ~5 cm | mangueira dobrada, registro inacessível |
| Frente | ~5 cm | risco de encostar o corpo no vidro quente |
| Até armário superior | ver manual da coifa | madeira exposta a calor direto |
A distância até a coifa é definida pelo equipamento de exaustão, não pelo cooktop. Tratamos disso em distância entre fogão e coifa.
A conta que decide se cabe
É uma soma simples e resolve antes de qualquer corte:
Profundidade da bancada deve ser maior ou igual a profundidade do recorte + 5 cm de frente + 5 cm de fundo.
- Recorte de 35 cm (Itatiaia, Brastemp, Consul) pede bancada de 45 cm ou mais. Cabe em quase tudo.
- Recorte de 48 cm (linha de 60 cm da Electrolux, indução) pede bancada de 58 cm ou mais. Não cabe em bancada padrão de 50 cm.
Esse é o motivo prático de a família de recorte importar tanto — veja a tabela de recorte por marca.
O caso do canto da bancada
Cooktop encostado em parede lateral é comum em cozinha pequena e costuma ser o pior arranjo: a folga some de um lado, o registro fica atrás, e a panela na boca de trás encosta no azulejo. Se não houver alternativa, priorize deixar a folga do lado do registro.
Como medir a profundidade útil da sua bancada
Não é a profundidade total do tampo. É o que sobra livre, e três coisas costumam comer esse espaço sem ninguém perceber:
- O rodapé ou rodabanca encostado na parede — tira de 2 a 4 cm do fundo.
- A saliência da parede, azulejo ou revestimento — mais 1 a 2 cm.
- A frente do tampo, se houver borda arredondada ou boleado.
Meça da face interna do rodabanca até a borda frontal. Esse é o número que vale.
A conta, com exemplo
Bancada de 55 cm total, com rodabanca de 3 cm: profundidade útil de 52 cm.
- Modelo de recorte raso (35 cm): 35 + 5 + 5 = 45 cm. Sobram 7 cm. ✅ cabe com folga.
- Modelo de recorte fundo (48 cm): 48 + 5 + 5 = 58 cm. Faltam 6 cm. ❌ não cabe.
É essa conta — feita antes, com uma trena — que evita o problema mais caro dessa instalação.
E quando a folga fica um pouco menor?
Alguns manuais aceitam folga reduzida em um dos lados, desde que compensada nos outros, e alguns modelos trazem número menor que 5 cm. A regra é sempre a mesma: vale o que está no manual do seu modelo, não a média do mercado. Se o manual não menciona, 5 cm é a referência conservadora.
Modelos no Mercado Livre
Perguntas frequentes
Posso instalar o cooktop rente à parede?
Não é recomendado. Além do calor, o registro de gás e a mangueira precisam ficar acessíveis e sem dobra.
E se minha bancada tem só 50 cm?
Escolha um modelo da família de recorte raso, com 35 cm de profundidade de nicho. Modelos de recorte fundo não cabem com a folga exigida.
A folga vale também para cooktop elétrico?
Vale, e às vezes é maior. Modelos elétricos e de indução têm ventilação forçada embaixo e o manual costuma pedir abertura de ar no móvel.
Dá para reduzir a folga se eu usar bancada de granito?
A pedra não muda a exigência. A folga é do fabricante do cooktop, não do material da bancada.
O que acontece quando falta folga
| Sintoma | Quando aparece |
| Lateral do móvel ressecada ou amarelada | meses de uso |
| MDP empenado perto do recorte | 6 meses a 1 ano |
| Presilha sem apoio, cooktop se movendo | imediato |
| Mangueira dobrada contra a parede | imediato, e é risco |
| Registro inacessível | na primeira manutenção |
Os dois últimos são os que preocupam de verdade. Mangueira dobrada resseca por dentro no ponto da dobra, e registro inacessível significa não conseguir fechar o gás rapidamente quando é preciso.
Em resumo
Cinco centímetros parecem detalhe e são o número que decide se o modelo escolhido cabe na sua cozinha. A conta é uma só: recorte mais 5 na frente mais 5 no fundo não pode passar da profundidade útil da bancada. Faça essa soma com uma trena antes de encomendar qualquer coisa — ela custa dez minutos e evita cortar pedra duas vezes.
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Onde conferir: os requisitos de segurança e as normas técnicas destes aparelhos são fiscalizados pelo Inmetro.